¿Cómo funciona la dieta Atkins?

El propósito de la dieta Atkins es cambiar nuestro metabolismo mediante el consumo de alimentos ricos en proteínas y limitar aquellos ricos en carbohidratos (los que tienden a elevar los niveles de azúcar en sangre).

La dieta funciona según el principio de la cetosis, que consiste en adquirir la energía de las reservas de grasa. Para comprender esto mejor hablemos de la insulina.

Las dietas altas en carbohidratos aumenta la producción de insulina en el cuerpo a causa de la glucosa que contienen. Cuando la insulina se encuentra a niveles altos, cualquier alimentos que comemos se convierte fácilmente en grasa en forma de triglicéridos. Por lo tanto, al tomar menos carbohidratos, producimos menos insulina y obliga al cuerpo a tomar la energía de otras fuentes, que en este caso será la grasa acumulada, y entonces comenzaremos a perder peso.

La cetosis se produce cuando ingerimos menos de 40 gramos de hidratos de carbono al día. Las personas que no siguen esta dieta suelen consumir más de 300 gramos de carbohidratos por día.

Además de cambiar el metabolismo mediante la cetosis, el otro objetivo de la dieta Atkins es reducir nuestro apetito subiendo la tasa de proteínas ingeridas, tal y como hemos explicado anteriormente en este blog, las proteínas reducen drásticamente nuestro apetito, lo que nos acaba obligando a consumir paulatinamente menos comida.

¿Qué podemos comer en la dieta?

La dieta Atkins esta diseñada en 4 fases en las que iremos incorporando poco a poco más carbohidratos.

La primera fase, conocida como fase de inducción de 14 días, sirve para corregir lo más rápido posible a nuestro metabolismo. Durante esta fase se estabilizará nuestros niveles de azúcar en sangre gracias a la bajada de carbohidratos y a romper los patrones de alimentación adictivas.

Una de las reglas de esta fase es no tomar más de 20 gramos de carbohidratos al día y no tomar de ninguna manera ningún alimento que no se incluya en la lista de alimentos permitidos.

En esta etapa tampoco se pueden comer frutas, pan, granos, verduras con almidón y algunos productos lácteos (como el queso o la mantequilla).

Gracias a esta fase de la dieta Atkins perderemos de peso muy rápidamete. En las siguientes tres fases, la pérdida de peso se irá reduciendo hasta alcanzar (y sobre todo mantener) nuestro peso ideal.

En la fase final de la dieta atkins aprenderemos a comer los hidratos de carbono necesarios para suplir nuestras necesidades sin ganar peso.

Conclusiones

Si bien los expertos nos dicen que la dieta Atkins nos hará perder bastante apetito y nos hará adelgazar rápidamente, no es recomendada para usarla de forma prolongada o para toda la vida.

Para nuestra salud no es sano el pasarse en la ingesta de proteínas. Una relación equilibrada de proteínas y carbohidratos sería lo ideal para llevar una vida sana.

La dieta Atkins también nos limita a tomar alimentos tan sanos como las frutas y las verduras y promueve el consumo de grasas saturadas, lo que es bastante menos saludable.

Las organizaciones de salud nos recomiendan una dieta de entre un 10-15% de proteínas, un 55-60% de hidratos de carbono y un 25-30% de grasas. Medidas que distan bastante de las aconsejadas en la dieta Atkins.

Siempre recomendamos hacer una dieta equilibrada, sin embargo si tenemos urgencia por perder peso, la primera fase de 14 días de la dieta Atkins nos ayudará a hacerlo. Eso sí, no olvidemos volver a una alimentación sana.

¿Porqué bebemos siempre las bebidas con más calorías?

El secreto está en su composición, con alto contenido en azúcares y derivados, como son la sacarosa o el jarabe de maíz de alto contenido en fructosa.
Estos alimentos, contienen una elevada cantidad de calorías debido a su compuesto principal, utilizado para dar mejor sabor a la bebida y para aportar mayor adicción en su consumo.

Por este motivo, tanto si estamos realizando dieta y para mejorar nuestra salud, la mejor bebida para saciar nuestra sed y no preocuparnos del contenido en calorías, es el agua o, en su defecto, agua con limón.

¿Cuáles son las bebidas con más calorías?

Los zumos de frutas comerciales: su alto contenido en calorías viene dado por el hecho de que o bien, contienen un bajo porcentaje de fruta, o bien se realizan con polvos batidos en agua. Sin embargo, existe la falsa creencia de que los zumos no contienen tantas calorías pero la realidad es distinta. Contando con el aporte de azúcares, que aumenta todavía más su alto contenido en calorías.

Las bebidas de zumo y leche: estas bebidas, enfocadas principalmente para niños, se anuncian como saludables por sus factores beneficiosos de la leche y las vitaminas de la fruta. Lo que omiten las marcas es que este tipo de bebidas contiene un alto valor calórico aparte de los beneficios que pueden aportar al organismo, por los añadidos poco recomendables que añaden al producto para su conservación. El agravante de estas bebidas es el elevado contenido en azúcar, más incluso que los zumos, y el simple hecho de que esté libre de grasas no significa que no engorden, pues las calorías que aportan a nuestro organismo vienen dadas por los azúcares añadidos.

Los refrescos: estas bebidas que no están catalogadas como bebidas light están cargados de calorías que pueden traer más consecuencias a largo plazo que el mero hecho de engordar, en el caso de su consumo habitual. El causante principal de su alto contenido en calorías reside en el sabor dulce que aportan compuestos como la fructosa o el jarabe de maíz alto en fructosa.

Según estudios de la Asociación Americana del Corazón, un consumo excesivo de este tipo de bebida calóricas puede ser uno de los factores cruciales a la hora de alcanzar estados de obesidad e incluso agravar enfermedades cardíacas. Los refrescos con mayor contenido en calorías son los de cola que, además de contener los compuestos de un refresco normal, contienen cafeína y esto puede afectar a nuestra salud con estados de ansiedad o insomnio.

Las horchatas: Esta bebida tan propia del verano contiene un alto contenido en calorías, gracias a su gran contenido en azúcares, elevado incluso que el que se añade a los refrescos. Su consumo puede llevarnos a un debate personal porque, a pesar de la falsa creencia de su beneficioso consumo, este producto no supone una gran ingesta de fibra, vitaminas o calcio. Por lo que en primavera y verano debemos controlar su consumo si estamos a dieta y no queremos jugárnosla con las calorías, y sobre todo escapar de la creencia de que es un sustituto de la leche.

El alcohol: esta bebida extremadamente calórica, supone grandes peligros para nuestra salud, por los daños que puede provocar en nuestro organismo y por la adicción que puede llegar a crear. En nutrición, las bebidas alcohólicas están consideradas como una auténtica bomba de calorías. El contenido en calorías de esta bebida se compara con lo siguiente, 7 kcal por cada gramo de alochol. En caso de acudir a un evento social en el que por cortesía no rechacemos esta bebida, lo indicado sería elegir cerveza o vino, pues son las bebidas alcohólicas con menos contenido en calorías.

Tras este breve resumen, nos queda claro que lo indicado si estamos a dieta y para beneficio de nuestra salud es el consumo de agua o agua con limón,para asegurarnos de un bajo contenido en calorías o, en el caso de desear una bebida más sabrosa, realizar un zumo natural en casa sin añadir azúcares al zumo.

Si te ha gustado el post de las bebidas con más calorías y lo ves interesante, no dudes en compartirlo en redes sociales.